|
Kruidige, Vegetarische Tomatensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten: 500 gram tomaten, 1 met kruidnagel bestoken ui, 200 ml witte saus van bloem, boter en melk, 1 l bouillon naar keuze, 1 klontje boter, 2 eetlepels tijm, peterselie en laurier, snufje nootmuskaat, zout, peper, 1 theelepel suiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Ontvel de tomaten en doe ze met een klontje boter in een grote pan. Laat ongeveer 15 min. pruttelen. Voeg de bouillon, de ui en de kruiden toe. Laat dit 30 min. trekken.Haal de ui er uit en pureer het geheel met de staafmixer. Voeg de witte saus toe. Niet meer laten koken. Eventueel nog even pureren. Klaar!!!
|
|
|